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· 구성내용 :

Ⅰ.일반현황 Ⅱ.운영관리 1. 식단가 구성비율『별지 제4호』 ⦁식재료비, 인건비, 운영비, 기업이윤 등 세부별 작성 ⦁식단가 산출 내역서 별도 작성 2. 급식운영계획 ⦁배식방법/단체연회(행사) 운영 방안 ⦁정상급식 불가능할 경우 비상급식 방안 3. 메뉴 운영계획 ⦁다양한 메뉴 제공 방안 ⦁계절식, 행사식 및 특별식 등 이벤트식 운영 ⦁메뉴의 구성 등 : 4계절별 각 1월분 중식메뉴 제시 4. 급식전담조직 및 인력운영계획 등

· 수행범위 :

제안서, 요약서 기획 및 디자인

단체급식, 케이터링, 케더링, 위탁급식